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必须先焯水的4种蔬菜,有人不懂直接下锅炒,结果难吃还不容易熟

必须先焯水的4种蔬菜,有人不懂直接下锅炒,结果难吃还不容易熟喜欢做饭的小伙伴一定知道有一些肉在炒之前是需要焯水的,焯水的目的,第一是为了去除肉里边的杂质,第二是为了让肉在炒的时候容易熟。

必须先焯水的4种蔬菜,有人不懂直接下锅炒,结果难吃还不容易熟

喜欢做饭的小伙伴一定知道有一些肉在炒之前是需要焯水的,焯水的目的,第一是为了去除肉里边的杂质,第二是为了让肉在炒的时候容易熟。但是大家知道吗?其实有一些蔬菜在炒之前也是需要焯水的,只是有的人觉得蔬菜容易熟,而且焯水比较麻烦,所以就为了省事直接炒了,这是非常不应该的,那今天小梅就说说炒之前必须先焯水的4种蔬菜。

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第一种,西兰花。西兰花这种蔬菜比较不容易炒熟,再加上西兰花中容易隐藏很多的脏物质,所以在炒西兰花的时候是必须焯水的,而且最好是用开水焯水,焯水时间最好在2到3分钟,这样既能让西兰花容易炒熟,而且还会消除西兰花中涩涩的味道。

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第二种,黄花菜。虽然跟西兰花比起来,黄花菜看着还是比较容易熟的,但是为了让黄花菜更加营养,吃起来更加美味,所以在炒或者是凉拌之前必须要经过焯水,这样大家吃着也是比较放心的。

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第三种,豆角。其实看着的话豆角也不是特别难熟的蔬菜,可是如果光是炒的话,豆角其实是不容易炒熟的,而且就算炒的时间比较长,外表皮可能已经非常软了,但是里边可能还不熟,所以大家在炒豆角的时候最好是先用开水进行焯水。

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第四种,菠菜。菠菜是我们经常吃的一种蔬菜,把菠菜摘好之后,看着就几片薄薄的叶子,所以很多人觉得炒一下就能熟,为什么要浪费时间去焯水呢?但其实菠菜在炒之前是需要焯水的,但是焯水的时间也不宜过长,因为时间过长的话吃起来就会比较软,不好吃。

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其实除了这4种蔬菜之外,像香椿、苋菜等这下蔬菜,大家在炒之前最好也是先进行焯水。有人在这之前并不懂这些蔬菜是需要焯水的,所以就会直接放在锅里炒,结果却发现非常难吃还不容易炒熟,所以下次大家在炒这些蔬菜的时候就别偷懒了,最好是先焯水再炒。

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